Kimiz?

      Şarabın yeni adı...
     Sınırlı kapasite ile kaliteli ve özel butik şarap üretimi yapmayı amaçlayan Aşır Şimşek Bağcılık ve Şarapçılık  adını aldığı Elazığ’ın Ağın İlçesinde üretilmektedir. Bağların arasındaki üretim tesisimizde bulunan depolama tanklarımız ve ferment erlerimiz şarap üretim tekniğine uygun olarak AISI 304 çelikten, soğutmalı olarak üretilmiştir.

Kalitenin tesadüf olmadığı anlayışından yola çıkılarak akademik danışmanlık hizmeti alınmış, yörenin yüzyıllardır var olan üzümcülük ve şarapçılık birikimi de değerlendirilmiştir
 

Kalite
 

      Şarapta kalitenin bağda başladığını göz önüne alarak yakın mesafelerde kontrol altında yetiştirilen üzümler üretim için özenle seçilir, işlenmeden önce bağlarda incelenir ve üretime uygun olup olmadığı tespit edilir. Kasalar içerisinde ezilmeden üretim yerine getirilen ürünler bekletilmeden hemen işleme alınarak şarap olma yolunda gerekli fermantasyon ve depolama işlemlerine tabi tutulur.

      Şaraplar bundan sonra kendi bünyemizdeki laboratuar kontrolleri ile sürekli gözetim ve denetim altında tutulur. İzlenen teknik ve özen sayesinde üzümün doğal aroması hiçbir kayıp olmaksızın şaraba aktarılır.

 

%100 Üzüm
 

      Şaraplarımızda  Öküzgözü ve Kalecik Karası  üzümleri kullanılmakta,üzümlerin tamamı uzman ve bu işi severek yapan yerel üzüm yetiştiricilerinden ve kendi bağlarımızdan temin edilmektedir. Kaliteli butik şarap üretimini hedefleyen firmamızın gözetiminde yeni bağlar tesis edilmiş, bağ gelişimi gözlem altında tutulmaktadır.

Yöreye ve Anadolu' ya Has üzümleri kullanarak kaliteli şarap üretimini gerçekleştirmektir.
            
Jandarma Çeşmesi Mevkii Ağın ELAZIĞ
Tel & Fax:424 551 30 00  - 551 23 00